又到一年端午时,各种五花八门的粽子陆续上市勾起爱吃粽子的人的食欲。有些人是不宜吃粽子的,那么哪些人群不宜吃粽子?怎样既满足口福又不影响健康呢?
以下人群尽量少吃或不吃粽子:
一.心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,可增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。心血管疾病患者不宜多食,可以选择杂粮粽、小枣粽、水果粽和八宝粽等品种。胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。
二.胃肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。糯米是多支链淀粉,不易水解,粽子中的糯米含植物纤维多且长,吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔出血。
三.老人和儿童:老人消化功能减退,儿童消化功能未发育健全,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果食用,最好选择小个粽子,尤其是含有粗粮、不加油不加肉的粽子。
四.糖尿病患者:糯米是升糖指数高的食物,无论是否无糖,糖尿病人都不应多吃粽子,如果不加节制,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,抢救不及时有生命危险。
因此吃粽子应有所节制,也要注意进食时间。粽子最好不要当早餐,很多人习惯把粽子当早餐来吃,其实这是不可取的。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,黏性高的糯米粽不易消化,一旦进食过多会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。当然,晚上睡觉前也尽量不要吃粽子,否则会导致胃胀。如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。