兄弟五人中， 三人得了消化道癌症 只因都爱吃咸鱼、咸肉，爱喝酒

 兄弟五人中，老大、老三和老五都在自己70岁左右时，相继查出食管癌、贲门癌。在追踪三人同患消化道癌症的原因时，医生发现这三位兄弟最常吃的食品是咸鱼和咸肉，而且每天都有喝酒的习惯。

    罕见 ▶▶

    兄弟三人相继查出消化道癌症

    今年70岁的宋先生有四个哥哥，他是老五，弟兄五人平时不住在一起。最近，宋先生总感觉吞咽食物时不适，有食物停滞、噎在食管中的感觉。想到前几年两位哥哥都有消化道癌症，他赶紧到泰州四人医做胃镜检查。检查结果显示，宋先生患上了食管癌。

    对于这个结果，宋先生没有太惊讶。几年前，他的大哥在进食时也感到同样的不适，到医院一检查， 患上食管癌，而且已经到了晚期。没过多久，三哥到医院做胃镜检查，又被查出患上了贲门癌。

    泰州四人医消化内科主任王建荣告诉记者，这三兄弟让他印象深刻， 兄弟三人都是在70岁左右时， 查出患上消化道癌症，这在临床史上并不多见。

    元凶▶▶

    每天饮酒+喜食腌制食品 

    兄弟五人中三人被查出消化道癌症，这是遗传吗？王建荣说，一开始，他也确实考虑兄弟三人是受到遗传因素影响，但是在询问了三人的饮食习惯后，才了解到兄弟三人都喜欢喝酒，每天一斤酒，而且，喜欢腌制的咸鱼、咸肉当做下酒菜。

    由于有相同的“爱好”，兄弟三人经常相约一起喝酒， 弄点花生米和腌制的咸鱼、咸肉当做下酒菜。

    同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，所以消化道癌症的家族聚集现象较高。不少男性由于有长期吸烟和饮烈性酒习惯，这些与食管癌的发生率高有一定关系。王建荣说，此外，咸鱼、咸肉在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，如果腌制食品食用过量，体内亚硝酸盐就会增加，在胃酸不够的情况下，亚硝酸盐会在胃内变成亚硝胺，而亚硝胺就是强致癌物质，加之长期大量饮酒，又加速了癌症的发展。“咸鱼、咸肉加饮酒，是这弟兄三人得病的‘元凶’。”

    预防▶▶

    改变饮食习惯，定期做胃镜 

    “食管癌的发病与环境和遗传因素不无关系，但除却这些客观因素，不良饮食习惯是导致消化道癌症的一大主观因素。”王建荣表示，长期“烟酒不离手”、“重口味”、“趁热吃”、“偏咸”等生活习惯会大大增加患消化道癌症的风险。

    改变不健康的饮食和生活习惯可有效预防此类癌症。比如戒烟限酒、少吃腌制食物、控制食物温度、细嚼慢咽、少熬夜。当然，除了腌制食品外，烧烤食物、熏制食物、油炸食品、霉变食品、隔夜饭菜等等都在日常致癌食物黑名单里，平常一定要少吃。

    “除了注意饮食，最重要的是高危人群定期体检，做到早发现、早治疗。”王建荣提醒，食管癌有一个特点，无法通过其他方式筛查，只有胃镜。因此，食管癌高发地区、有家族史、长期抽烟喝酒、爱吃腌制食品、40岁以上的人群应该每年做一次胃镜。

    记者 王蕾 通讯员 陈姝        摘自8月31日《泰州晚报》