大考来了，家有考生怎么吃才好？

2015年6月8日中午12：50，高考第二天。泰州市第四人民医院急诊中心来了一个特殊的急诊病人，高考生，男，18岁，主诉：鱼刺卡喉，症状：吞咽疼痛，痛苦面容，紧张、恐慌、焦虑，家属也心急如焚。急诊中心立即通知专科医生诊治病人。由于孩子过于紧张，配合不好，医生费了九牛二虎之力终于取出了一根又细又短又硬的鱼刺，尽管在空调房间，医生、家长、孩子全是一身汗，时间已经接近14：00，直逼孩子进考场的时间，一家老小直奔考点，差点误了孩子进考场。好一场紧张！估计多多少少会影响孩子考试发挥的。

    这个病例提醒家长朋友们，重要考试期间要注意考生的合理饮食安排，以免影响孩子大考，苦读十二年，家长和孩子都付出了太多的辛苦，在关键时刻不能掉链子啊！那么，考生饮食要注意些什么呢？

   考前食谱忌大变

    食谱不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，食物品种不要做太大的变动，不要刻意犒劳孩子而给平时很少吃的稀贵食物，以免给孩子无形中增加心理压力，也有可能造成过敏而影响考试，食谱应和平时尽量保持一致。

   饮食宜清淡，保证食品安全

高考期间禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜，少吃油腻难消化的食物，应给口味清淡、富有营养、易消化的食物为好，选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，适当添加少刺的鱼、虾、瘦肉、食用菌类如香菇、蘑菇、平菇、银耳等；以清淡为主，可以在不加重胃肠负担的情况下，使孩子保持好胃口。如果天热不要贪吃雪糕、冰激淋、冰镇饮料、冰镇瓜果等生冷食品，容易造成胃肠不适，诱发腹痛、腹泻。每餐饭菜要现做现吃，最好不吃隔夜饭菜，避免食物中毒，生吃瓜果要洗净、削皮，饭前便后要洗手；保证考试期间最佳的生理状态。

   早餐一定要吃

  早餐应该干稀搭配，蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，是人体必须的七大营养素，早餐至少要含四种以上营养素才能叫营养早餐。 

午餐讲究搭配

    午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好准备。午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮、有肉、有菜、有豆，荤素、干稀搭配。

晚餐八分饱

    晚餐不要吃过多的食物，尤其是不该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响第二天考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。另外，三餐之间可以加吃水果；喝饮料最好选择鲜榨果汁。

   饮食最忌减主食

高考前和考试期间，不要减肥，饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑的思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响大脑的思维能力。

咖啡会导致尿频

 充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。考前应适量喝水，每天1500至2000毫升左右，饮水也不要过多，过多容易尿频，考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，考场意志憋尿分散思维影响考生的临场发挥。

下面是一份供参考的考前一周营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱，千万不要生搬硬套，仅供参考！

　　周一

　　早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜，水果(猕猴桃1个)

　　中餐：燕麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐鸭血丝瓜汤

　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

　　周二

　　早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)，水果：葡萄或草莓5-6个

　　中餐：山芋米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤

晚餐：稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

　　周三

　　早餐：牛奶(或豆奶)、玉米粥一碗、粽子一个、煮鸡蛋1个、水果色拉一份。

　　中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、芋头豆腐汤。

　　晚餐：水饺或馄饨(菜肉馅)。

　　周四

　　早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份

　　中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、卜叶结烧肉、丝瓜蛋汤。

　　晚餐：米饭或面条2两至3两，肉末豆腐鸭血、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

　　周五

　　早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。

　　中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。

　　晚餐：面条2两至3两，西葫芦炒木耳、什锦炒蛋。

　　周六

早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：        鸭梨或西瓜

　　中餐：白米饭、豆腐烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

　　晚餐：三鲜面(猪肝、火腿、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝

　　周日

　　早餐：面包、牛奶(或豆浆)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干 水果：草莓(或葡萄)5-6个

　　中餐：二两米饭(大米、小米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤

　　晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、肉末炒豇豆