世界痛风日I防治痛风，关注舌尖上的健康

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成年男性的血尿酸超过420μmol/L，女性血尿酸超过360μmol/L，则被诊断为高尿酸血症。但并不意味着患有高尿酸就一定会导致痛风，对于一些急性发作的痛风患者检查时血尿酸水平也不一定会明显升高，往往在有饮酒、剧烈运动、情绪波动、受凉、外伤及感染等因素时容易诱发痛风的发作。

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高尿酸血症是一类由体内嘌呤代谢紊乱或因尿酸排泄出现障碍所引发的代谢性疾病。当血液中的尿酸结晶增多、沉积在关节滑膜，伴随剧烈疼痛时，导致了痛风的发作。痛风处在急性发作期时，关节疼痛一般可在1-2周内自行消退，正所谓 “痛风痛风，来去如风。”但在发作后的1-2年内仍会复发。反复发作体内大量的尿酸结晶盐形成了痛风石，造成骨质破坏及肾功能的改变，主要表现为轻度蛋白尿、酸性尿甚至血尿，晚期可出现尿毒症。 

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在痛风的患者群体中，大家似乎发现痛风往往更“青睐”于男性患者。这是由于男性体内的雄激素会抑制肾脏对尿酸的排泄，加速尿酸结晶的形成与沉积，然而雌激素刚好相反，雌激素可以增加尿酸的代谢效率。一旦女性绝经后，雌激素含量显著下降，痛风也就不再“偏爱“男性了。男女发病诱因也有很大差异，男性患者最主要为饮酒诱发，其次为高嘌呤饮食和剧烈运动；女性患者则主要为高嘌呤饮食诱发，其次为突然受凉及剧烈运动。

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痛风的患者禁忌高嘌呤饮食（海鲜、火锅等），果糖或蔗糖含量高的碳酸饮料也是诱发痛风发作的高危因素之一， 饮料中含有大量的“高果葡糖浆”，会促进内源性尿酸的生成，引发肥胖和代谢紊乱，致使痛风的发作。平时注意多饮水、每日保证在2L以上，戒烟戒酒，有研究证实，不管饮用白酒、红酒、啤酒均会增加痛风发作的风险。

正常人每日摄入嘌呤量要小于800mg，痛风缓解期小于600mg/天，痛风发作期要小于150mg/天，按照国际卫生组织规定的标准，痛风患者不宜服用高于嘌呤含量150mg/100g的食物，常见的高嘌呤食物如下：

带鱼391mg/100g 、动物内脏300mg/100g、海鲜200mg/100g  大虾140mg/100g 、羊肉110mg/100g 、牛肉110mg/100g 、猪肉130mg/100g 、 165mg/100黄豆

其中豆类嘌呤含量平均在100mg/100g ，故大部分的豆类都应归类为中等到高等嘌呤含量的食物；

低嘌呤食物有水果5mg/100g（苹果、猕猴桃、樱桃推荐）、蔬菜20mg/100g、牛奶1.4mg/100ml、鸡蛋1mg/个等。