暴食五斤小龙虾，胰腺炎胆囊炎齐发作 医生：虽味美但不宜过多食用

上周六晚上，家住市区的张先生和朋友相约去吃小龙虾，几个人边聊边吃，配着冰啤酒，十五斤龙虾没多久就见底了，张先生一人就吃了足足五斤。

    当晚张先生就出现了上吐下泻的情况，本想着睡一觉第二天会好，可是没想到第二天一早，他已经没法走路，站都站不稳，头昏昏沉沉的，腹痛不停，家人急忙把他送往泰州四人医。家人见着医生就说病人是患了急性肠胃炎，要赶紧消炎、输水。但消化内科主任王建荣给其检查了血常规、淀粉酶指标后发现，张先生其实是胰腺炎、胆囊炎发作，胆囊肿大到12厘米。“我们院的胰腺参考值为135，一般三倍之内的数值为正常，而张先生达到一千多，可以说急性胰腺炎来势凶猛 ”

    禁食三天，经过胃肠道减压，使用抑制胰酶分泌与活性的药物，补液后，张先生的状况基本稳定了下来，后续抗感染治疗也正在进行。

    昨天谈起小龙虾，张先生说以后一定不会再这么贪吃。

    龙虾是高蛋白水产品

    部分人不宜过多食用

    王建荣说，龙虾虽好吃但不能贪多， 小龙虾具有高蛋白、低脂肪的特点，参照2016年最新版中国居民平衡膳食宝塔，正常成年人每天的水产品推荐摄入量在40克到75克，而一只带壳虾的可食部约占整虾的70%，实际上吃几个虾仁就超标了。

    小龙虾作为一种高蛋白食物，食用过多会引发胰腺炎、胆囊炎发作；另外，高蛋白食物会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团；小龙虾嘌呤的含量非常高，本来就有痛风症状的人，如果吃时再大量喝啤酒，更有可能引起血尿酸增高，引发痛风发作。而小龙虾的烹调方式通常是油焖、油炸，心血管疾病患者也不宜食用，孕妇、有疖肿的患者不宜吃。

    在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透。王建荣建议，市民烹饪加工前，要把小龙虾放入清水里养24至36个小时，让虾体吐出代谢物，使其吐净体内的泥沙等杂质。一定要把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗干净。小龙虾的头部和鳃部是藏污纳垢的主要部位，而肠道等消化系统，往往较容易聚集重金属，建议不要食用。

      炎炎夏季，最爽的就是点上一盘小龙虾，再配上几瓶冰啤酒，大快朵颐。但是并不是人人都适合吃小龙虾， 近日，42岁的张先生因为暴食5斤小龙虾，胰腺炎、胆囊炎齐发作，被送往医院紧急治疗。医生建议，龙虾虽好吃但不能贪多，烹饪卫生十分重要，此外孕妇、痛风、血脂高、有疖肿的患者不宜吃。